Originaire de l’Inde, le curcuma est une épice connue pour ses multiples vertus curatives et préventives. Il a cette capacité de diminuer les inflammations, prévenir le cancer et la maladie d’Alzheimer.
Au-delà de ces qualités carrément médicale citées plus haut, c’est notre coup de cœur parce qu’il donne à nos plats sa magnifique couleur jaune orangée et aussi parce qu’il intervient dans le mélange d’une multitude d’épices telles que : le curry, le cari et bien d’autres que nous prendrons certainement le temps de découvrir !
C’est une épice qui visuellement à une forte ressemblance avec le gingembre, mais ne vous y méprenez pas ! Le curcuma au lieu d’être piquant corrige plutôt l’acidité de nos plats. Il est utilisable dans presque tous les mets : du riz à la sauce en passant même par les smoothies et les grillades.
Le curcuma fait partie des essentiels en cuisine !
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