Hello les amis,
Il parait que la bouffe c’est meilleur quand on est amoureux.
Ça tombe bien nous sommes en février et le mois de février symbolise l’amour.
Pour moi l’amour c’est la douceur, l’exotique , les petites gâteries et autres.
Alors je profite de ce merveilleux mois de février pour vous proposer une gâterie spéciale.
Cette semaine j’ai décidé de vous présenter ma recette de confiture faite maison.
L’avantage de faire sa confiture à la maison est que vous avez vous même la possibilité de doser le sucre et de la tenir loin des colorants et autres et de choisir les fruits que vous voulez associer dans votre préparation en plus c’est très facile comme recette.
Votre confiture pourra vous servir de tartine pour vos pains, biscottes et biscuits ( ça change du beurre et du chocolat )
La confiture peut se faire avec tous les fruits sans exception et la recette demeure la même.
J’ai utilisé les fruits que j’avais en ma possession et voici la recette.
Ingrédients:
- 3 pommes vertes
- 4 petites prunes
- 1 ananas moyen
- 1 grosse mangue
- 1 citron bien juteux
- 1 morceau de gingembre
- 1/4 de cassonade ( sucre roux)
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- Ananas, mangue, prunes, citron, gingembre,sucre, pommes
Préparation:
Lavez soigneusement tous vos fruits.
Retirez la peau de votre ananas, découpez en petits morceaux la chair autour de la tige et posez les dans un saladier.
Retirez la peau de votre mangue, découpez également la chair autour du noyau en petits morceaux et ajoutez les à vos morceaux d’ananas.
Retirez le milieu de vos pommes et vos prunes, découpez les en petits morceaux et ajoutez les autres fruits.
Nettoyez votre gingembre et découpez le en petits morceaux ou râpez le.
Coupez et pressez votre citron afin d’en récupérer le jus.
Sur vos fruits, versez votre cassonade, votre jus de citron et vos morceaux de gingembre.
Mélangez parfaitement, couvrez et réservez dans un endroit à température ambiante toute une nuit ou quatre heures minimum.
Renversez par la suite votre préparation dans une casserole à fond épais et portez à ébullition tout en remuant régulièrement.
Lorsque votre préparation commence à mijoter, réduisez le feu et continuez à remuer.
Vous verrez la plupart de vos morceaux de fruits fondre et le jus s’épaissir. Cette étape prend entre trente et quarante cinq minutes.
Versez quelques gouttes sur une assiette et inclinez la, si votre préparation reste figée cela signifie alors qu’elle est prête.
Coupez le feu et mixez votre confiture afin de la rendre lisse.
Renversez votre préparation dans des bocaux en verres, fermez les hermétiquement et renversez les ( couvercles en dessous) jusqu’à refroidissement total.
Cette action permettra de stériliser votre préparation et de la conserver un an au moins.
Allez à vos tartines et n’oubliez pas, le bonheur commence par la cuisine!!
