Confiture de fruits ( pommes, ananas, mangue, prunes)

Hello les amis,

Il parait que la bouffe c’est meilleur quand on est amoureux.

Ça tombe bien nous sommes en février et le mois de  février  symbolise l’amour.

Pour moi l’amour c’est la douceur, l’exotique , les petites gâteries et autres.

Alors je profite de ce merveilleux mois de février pour vous proposer   une gâterie spéciale.

Cette semaine j’ai décidé de vous présenter ma recette de confiture faite maison.

L’avantage de faire sa confiture à la maison est que vous avez vous même la possibilité de doser le sucre et de la tenir loin des colorants et autres et de choisir les fruits que vous voulez associer dans votre préparation en plus c’est très facile comme recette.

Votre confiture pourra vous servir de tartine pour vos pains, biscottes et biscuits ( ça change du beurre et du chocolat )

La confiture peut se faire avec tous les fruits sans exception  et la recette demeure la même.

J’ai utilisé les fruits que j’avais en ma possession et voici la recette.

Ingrédients:

  • 3 pommes vertes
  • 4 petites prunes
  • 1 ananas moyen
  • 1 grosse mangue
  • 1 citron  bien juteux
  • 1 morceau de gingembre
  • 1/4 de cassonade ( sucre roux)

 

Ingredients

    • Ananas, mangue, prunes, citron, gingembre,sucre, pommes

 

Préparation:

Lavez soigneusement tous vos fruits.

Retirez la peau de votre ananas, découpez  en petits morceaux la chair autour de la tige et posez les dans un saladier.

Retirez la peau de votre mangue, découpez également la chair autour du noyau en petits morceaux et ajoutez les à vos morceaux d’ananas.

Retirez le milieu de vos pommes et vos prunes, découpez les en petits morceaux et ajoutez les autres fruits.

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Découpez et posez vos fruits dans un saladier.

Nettoyez votre gingembre et découpez le en petits morceaux ou râpez le.

Coupez et pressez votre citron afin d’en récupérer le jus.

Sur vos fruits, versez votre cassonade, votre jus de citron et vos morceaux de gingembre.

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Versez votre cassonade sur vos fruits.

Mélangez parfaitement, couvrez et réservez dans un endroit à température ambiante toute une nuit ou quatre  heures minimum.

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Mélangez, couvrez et réservez dans un endroit chaud.

Renversez par la suite votre préparation dans une casserole à fond épais et portez à ébullition tout en remuant régulièrement.

Lorsque votre préparation commence à mijoter, réduisez le feu et continuez à remuer.

Vous verrez la plupart de vos morceaux de fruits fondre et le jus s’épaissir. Cette étape prend entre trente et quarante cinq minutes.

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Portez votre préparation à ébullition.

Versez quelques gouttes sur une assiette et inclinez la, si votre préparation reste figée cela signifie alors qu’elle est prête.

Coupez le feu et mixez votre confiture afin de la rendre lisse.

Renversez votre préparation  dans des bocaux en verres, fermez  les hermétiquement et renversez les ( couvercles en dessous) jusqu’à refroidissement total.

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Remplissez votre bocal, fermez le et renversez le jusqu’à ce qu’il refroidisse.

Cette action permettra de stériliser votre préparation et de la conserver un an au moins.img_0910-1

Allez à vos tartines et n’oubliez pas, le bonheur commence par la cuisine!!

 

 

 

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