Pastels à la viande hachée et au fromage

Bonjour les amis,

Laissez moi vous dire un truc : j’aime faire les pastels.

Les recettes de pastels pour moi font partir des recettes que l’on peut décliner à l’infini, tant que le goût y est ça reste parfait.

Sur le blog je vous présenterai de temps en temps mes différentes déclinaisons de recettes de pastel à commencer par celle d’aujourd’hui.

En toute franchise, cette version de pastel reste incontestablement ma préférée même si les ingrédients coûtent un peu plus chers que les autres.

Suivons ensemble les différentes étapes pour faire des pastels au four fourrées à la viande hachée et au fromage.

Ingrédients:

**La pâte**

  • 400 grammes de farine
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • une cuillère à café de levure boulangère
  • 1 demi cuillère à café de sel
  • 1 demi cuillère à café de sucre
  • la moitié d’un petit oignon râpé
  • 1/2 verre d’eau tiède
img_1406
Les ingrédients de la pâte

**La farce**

  • Un gros oignon découpé en dés
  • Une tomate découpée en dés
  • Un poivron découpé en dés
  • Des haricots verts découpés
  • Du piment (facultatif)
  • De l’ail et gingembre râpés
  • Une cuillère à soupe d’huile
  • Demi kilo de viande hachée
  • Du poivre et du sel
  • Du cumin
  • Du basilic séché
  • une demi cuillère à café de paprika
  • Du fromage ( j’ai pris des tranches d’emmental)
img_1438
Les ingrédients de la farce

** La dorure**

  • 2 œufs battus

Préparation:

Délayez votre levure dans une petite partie de votre eau tiède et réservez.

img_1412
La levure délayée

Dans un saladier ,mettez votre oignon râpé, votre sucre, votre sel et mélangez.

Ajoutez votre farine, votre huile, votre levure délayée et mélangez.

img_1421

Ajoutez progressivement le reste de votre eau tiède et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et pas trop collante, recouvrez et laissez reposer une heure.

img_1423
Faites une boule et réservez.

Pendant ce temps, passez à la préparation de votre farce.

Dans une casserole chaude versez votre huile, vos oignons ,votre poivron, vos haricots verts et remuez.

Ajoutez votre viande hachée, vos épices, salez et poivrez.

img_1452
Préparez votre farce.

Ajoutez un demi verre d’eau mélangez et à feu moyen laissez cuire jusqu’à l’évaporation totale de l’eau.

Pendant que votre farce cuit découpez chacune des tranches de fromage en deux et réservez au frais.

img_1456
Les tranches de fromage ( l’émmental)

A cinq minutes de la fin de cuisson de votre farce, ajoutez vos tomates remuez et laissez cuire.

img_1459
Ajoutez votre tomate en fin de cuisson

Apres cuisson renversez votre farce sur une assiette et laissez refroidir.

img_1467
La farce

Récupérez votre pâte, dégazez la et étalez la sur votre plan de travail fariné.

A l’aide d’un emporte pièces, faites des cercles jusqu’à épuisement de la pâte.

Posez au centre de chaque cercle votre farce.

img_1476
Montez vos pastels

posez par la suite au dessus de la farce vos tranches de fromage.

img_1477
Ajoutez les tranches de fromage

refermez le cercle et scellez les bords à l’aide d’une fourchette.

Déposez vos pastels sur une plaque de four beurrée et enduisez les avec vos œufs battus, portez les au four pendant 25 minutes à 170°.

img_1483-1
Portez les au four

lorsqu’ils sont bien dorés, sortez les du four et laissez refroidir.

img_1496
Miam!

Vous pouvez les accompagner de bissap ou de bouillie de mil.

En tout cas faites vous plaisir, parce que le bonheur commence dans la cuisine!!

Si la recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager, à me laisser des commentaires, et à cliquer sur le bouton « j’aime » .

N’oubliez surtout pas de vous abonner pour recevoir les prochaines recettes… ici .

Ce sera également un plaisir pour moi de vous retrouver sur Facebook , Instagram et Twitter.

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :