Le lait de coco fait-maison

Dernièrement j’ai vu la recette d’un poulet curry au lait de coco que j’ai eu envie de reproduire, il me fallait donc me procurer du lait de coco. Je me suis rendue dans une grande surface pour m’en acheter mais je l’ai trouvé un peu trop cher et pas tout à fait naturel.

J’ ai donc décidé d’en faire moi même vu que ça ne coûte vraiment rien une noix de coco ici à Abidjan ( Nous sommes en Afrique et les fruits ça nous connaît) .

Avant de vous présenter ma recette de lait de coco bio, laissez moi vous parler succinctement des bienfaits du lait de coco.

Le lait de coco contient du magnésium . Grâce à ses effets sur le relâchement musculaire, celui-ci contribue à la diminution du stress. Ce sel minéral a également le pouvoir de diminuer la pression artérielle en contribuant à la dilatation des vaisseaux sanguins.

C’est aussi un anti-cholestérol et un anti-infectieuse car il contient de l’acide laurique qui est acide gras saturé dont la consommation augmente le taux du bon cholestérol.

En plus la recette est très facile à réaliser. Pour 300 ml de lait voici ce qu’il nous faut.

Ingrédients

  • 2 noix de coco
  • 1/2 verre d’eau chaude( facultatif)
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les noix de coco cassées en deux et la râpe.

Préparation:

Brisez vos noix de coco sur un sol dur ou à l’aide d’une machette solide, retirez la chair des coques ( vous aurez plusieurs morceaux de chair) et lavez la.

Égouttez les dans une passoire.

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Égouttez vos tranches de coco bien lavées.

Râpez les dans une cuvette à l’aide d’une râpe solide avec de petits trous.

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Assurez vous de les râper dans les trous les plus petits de votre râpe afin de pouvoir les presser facilement.

Renversez ensuite votre coco râpé dans un morceau de tissu propre, posez une passoire sur un récipient creux et pressez votre coco au dessus afin d’extraire le lait.

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Pressez votre coco râpé dans un morceau de tissu propre en ayant vous même des mains préalablement lavées.

Si vous trouvez que votre coco contient encore du lait, ouvre le morceau de tissu, ajoutez y l’eau chaude et pressez à nouveau.

Renversez par la suite votre lait dans un verre et utilisez le dans les deux heures qui suivent sinon il débutera le processus de transformation en huile.

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Le lait de coco naturel sans additif

Vous pouvez l’utiliser pour vos recettes, je vous présente la mienne très bientôt, ou même le boire tout simplement en tout cas faites vous plaisir.

Le bonheur commence dans la cuisine!!

Si la recette vous a plu, n’hésitez pas à la partager, à me laisser des commentaires, et à cliquer sur le bouton « j’aime » .

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5 commentaires sur “Le lait de coco fait-maison

Ajouter un commentaire

    1. Hello Vanessa, la conservation au réfrigérateur n’empêche pas la séparation de l’huile et de l’eau d’après mon expérience.
      Elle est cette plus lente mais on constate tout de même une séparation.

      J'aime

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