Pour vous l’assaisonnement est d’une importance capitale dans la cuisine? Si oui prenez place vous êtes au bon endroit.
Pour moi un repas délicieux commence par un assaisonnement parfait, d’où mon attachement aux épices et aux assaisonnements naturels.
Je suis toujours aux aguets en ce qui concerne les assaisonnements. une fois à la recherche d’un assaisonnement facile et bon pour mes grillades, je suis tombée sur cette recette et depuis je ne m’en passe plus.
En plus de l’utiliser pour mes grillades, je trouve qu’il parfume très bien toutes les autres recettes du coup j’en ai fait ma base.
L’avantage est qu’il n’est pas coûteux et se conserve longtemps au réfrigérateur.
Voici ma recette d’assaisonnement de base, ma pâte d’ail et de gingembre.
Ingrédients:
- 250 grammes d’ail
- 170 grammes de gingembre
- Deux cuillères à soupe d’huile d’olive ( Prenez l’huile dont vous disposez)
- Du sel ( facultatif)
Préparation:
Dans un mixeur, mettez dans un premier temps vos gousses d’ail et un demi verre d’eau si votre mixeur l’exige comme le mien, sinon mettez juste l’ail.
Mixez les d’abord afin d’obtenir une pâte lisse.
Ajoutez ensuite tous vos morceaux de gingembre, une grosse pincée de sel et une partie de votre huile.
Mélangez, mettez à nouveau l’eau ( seulement si votre mixeur le nécessite) et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Renversez votre préparation dans un bocal à couvercle recouvrez là du reste de votre huile et fermez hermétiquement.
Vous pouvez la conserver plus d’un mois au réfrigérateur et l’utiliser pour assaisonner vos préparations.
Faites vous plaisir car le bonheur commence dans la cuisine!!!
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