Une amie m’a fait découvrir la cuisine asiatique et depuis je ne m’en passe pas.
J’aime les repas sucrés salés qu’on y mange, et je me plais bien à les reprendre à la maison en les modifiant quelques fois.
Aujourd’hui je vous propose une très bonne recette de poulet au gingembre et au miel, facile et économique.
En tout cas si vous êtes fan de sucré salé vous allez A-DO-RER!
Ingrédients:
- Un poulet découpé en petits morceaux
- 50 grammes de gingembre
- Un gros oignon violet et 4 échalotes
- une grosse cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d’huile
- Une cuillère à café de curry
- Une cuillère à café de poudre de coriandre
- Une demi cuillère à café de paprika
- Une cuillère à café de sept épices
- Une cuillère à café de basilic
- Une cuillère à café de moutarde
- Une cuillère à soupe de pâte d’ail et de gingembre
- Du sel
Préparation:
Sur le poulet préalablement nettoyé, ajoutez votre moutarde, le sel, une partie de la pâte d’ail et de gingembre et une partie de chacune de vos épices.
Mélangez, filmez et laissez reposer 30 à 45 minutes.
Pendant ce temps, découpez vos échalotes en petits dés,votre gros oignon et votre gingembre en lamelles.
Dans une casserole au feu, ajoutez votre huile et faites dorer pendant 5 minutes votre gingembre à feu moyen. Réservez .
Dans la même casserole, ajoutez vos échalotes découpées en dés et faites les revenir à petit feu jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Ajoutez par la suite vos morceaux de poulet et remuez bien à feu moyen.
Mettez-y le reste de vos épices et toujours à feu moyen, laissez le poulet cuire de sa propre eau pendant 5 minutes. Remuez de temps en temps si votre poêle ou casserole a un fond collant.
Après les cinq minutes , rajoutez votre gingembre et remuez.
Ajoutez par la suite votre gros oignon coupé en lamelle et remuez à nouveau.
Quelques minutes âpres , ajoutez votre miel, rincez avec un demi verre d’eau le saladier dans lequel vous avez mariné le poulet, renversez cette eau dans votre préparation.
Recouvrez et laissez réduire l’eau à petit feu pendant dix minutes.
Goûtez, ajustez le sel si nécessaire et laissez encore cuire cinq minutes puis coupez le feu.
C’est prêt!
Vous pouvez servir avec du riz, de l’attieké, du pain et bien d’autres choses.
Dans tous les cas faites vous plaisir, car le bonheur commence par la cuisine!!!
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