C’est l’une des recettes que je fais très souvent pour soit offrir ou pour ma fille.
les petits pains au lait sont faciles à faire et on peut les garder pour en consommer au fur à mesure et ma petite princesse en raffole.
Vous pouvez en faire pour le goûter des enfants ou alors pour la rupture du jeûne vu que c’est la période pour ceux qui sont musulmans.
En tout cas aujourd’hui je vous mets la recette ici.
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 100 g de lait en poudre
- 80 g de sucre
- 80 g de beurre à température ambiante ou fondu
- 10 grammes de levure boulangère sèche
- 1 gros œuf
- 230 ml d’eau
- une pincée de sel
- une plaquette de chocolat
- Un œuf pour la dorure
Préparation:
Dans un bol un peu plus grand mettez l’eau tiède, le lait en poudre, la levure et le sucre puis mélangez et réservez pendant dix minutes.
Dans un saladier ou un grand pot mettez votre farine, votre pincée de sel. Battez par la suite votre œuf et ajoutez le.
Ajoutez le mélange lait, levure, sucre et eau.
Mélangez le tout pour obtenir une pâte.
Posez la pâte sur un plan de travail afin de bien la pétrir pendant cinq bonnes minutes ((elle sera très collante au début mais ne lâchez rien )et rajoutez le beurre fondu.
Continuez le pétrissage jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse , molle, élastique qui ne colle plus aux doigts.
Beurrez le fond d’un saladier et posez y la pâte.
Filmez et réservez là une à deux heure dans un endroit chaud pour la pousse.
Après le temps de pousse, sortez la pâte elle aura doublé de volume.
Mettez la sur un plan de travail fariné et dégazez la légèrement. Formez de petits pâtons de même taille.
Étalez chaque pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
Pour les natures roulez tout simplement le pâton étalé et pincez les bouts pour les arrondir un tout petit peu.
Pour ceux au chocolat, placez vos morceaux de chocolats au bord du pâton étalé dans le sens de la longueur.
Puis roulez la pâte et pincez les bords pour les arrondir. Ils seront plus larges que les pains natures.
Placez dans le plat du four du papier cuisson puis posez y vos petits pains.
Recouvrez les et laissez les encore reposer dans un endroit chaud trente minutes pour une autre pousse.
Après cette seconde pause, vos pains auront encore doublé de volume.
Battez un œuf et enduisez les pains avec à l’aide d’un pinceau.
A l’aide d’une larme ou un couteau, faites de petites fentes sur chaque pain.
Enfournez les pains à feu moyen pendant 20 minutes, tout dépendra de votre four, mais veuillez réduire considérablement le feu pour que les pains ne brûlent pas.
Évitez également d’ouvrir le four pendant la cuisson des pains sinon ils ne gonfleront pas.
Apres une vingt minutes vérifiez qu’ils sont cuits et dorés à votre convenance puis sortez les.
Pour la conservation mettez les dans un pot à fermeture hermétique et gardez les au congélateur.
Vous pouvez les accompagner de yaourt et les natures pourront servir pour les sandwiches.
Faites vous plaisir parce que le bonheur commence par la cuisine!!!
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