Beignets de mil, gnonmi ou wonmi

Hello les amis, comme vous le savez nous sommes toujours dans la période du carême musulman, et dans cette période les beignets de mil sont très prisés.

On en trouve à tous les coins de rue et finalement tous les ivoiriens en mangent parce qu’ils sont très bons. Ici nous les appelons « gnonmi » ou  » wonmi », ils sont faits à base de farine de mil et bien d’autres ingrédients très accessibles. Alors je vous montre ma recette.

Ingredients:

  • 300 grammes de farine de mil
  • 150 grammes de farine de blé
  • 100 grammes de riz
  • 80 grammes de sucre
  • 100 ml de lait ou d’eau
  • 7 grammes de sucre vanillé
  • 7 grammes de levure chimique
  • 3 petites bananes douces très mures
  • de l’huile pour la fritureimg_3900

Préparation:

A l’aide d’une fourchette, écrasez vos bananes, réduisez les en purée et réservez.

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Ensuite, faites de la bouillie de riz et laissez refroidir.

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Lorsque votre bouillie est froide, transvasez la dans un grand saladier ou un grand bol, ajoutez y la purée de banane, le sucre roux et le vanillé.

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Mélangez bien et ajoutez vos différentes farines: La farine de mil et la farine de blé.

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remuez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène puis ajoutez le lait et la levure chimique .

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Mélangez et obtenez un appareil ni trop liquide ni trop lourd puis recouvrez et réservez une heure de temps.

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Apres une heure de pause, chauffez de l’huile dans une poêle à petits trous si vous en avez ou alors ou poêle anti adhésive tout simplement.

Mettez l’huile en petite quantité pour éviter que vos beignets ne soient trop gras.

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Lorsque l’huile est chaude, à l’aide d’une cuillère ou d’une louche ajoutez votre appareil dans les différents creux de la poêle.

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A feu moyen, laissez cuire une face puis retournez votre beignet à l’aide d’une fourchette et cuisez l’autre face.

Lorsque vos beignets sont dorés à votre convenance, retirez les du feu et mettez lez dans une passoire ou du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile puis servez.

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Vous pouvez l’accompagner d’un bon verre de lait frais, ou de ce qui vous plaira.

Faites vous plaisir et n’oubliez pas que le bonheur commence par la cuisine!!!

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