Bonjour les amis,
j’espère que vous allez bien parce que moi j’ai la pêche et j’ai fait une recette super facile et goûteuse que j’ai hâte de vous montrer.
Découvrez ma recette de gratin de pommes de terre à la viande hachée et à la béchamel.
C’était tellement bon que j’ai failli oublier de faire les photos. Heureusement que je me suis ressaisie à temps.
Ingrédients:
**Pour la purée **
- Un kilo de pommes de terre
- Une petite botte de persil et une botte d’oignons vert ciselés
** La béchamel**
- Deux grosses cuillères à soupe de farine
- 85 g de beurre fondu
- 200 ml de lait demi écrémé
** La viande hachée**
- 1/2 kilo de viande hachée
- un gros oignon découpé en dés
- un gros poivron découpé en dés
- du concentré de tomate
- une cuillère à soupe d’huile
- une cuillère à soupe de moutarde
- les épices de votre choix ( j’ai utilisé du curry, de la coriandre,du thym, sept épices, du basilic)
- Du sel
**La dorure**
- 150 g d’emmental râpé
- 1 œuf
Préparation
**La purée**
Lavez proprement vos pommes de terre, cuisez les avec la peau dans de l’eau bouillante.
Lorsqu’elles sont cuites, laissez les refroidir, retirez la peau, écrasez les à l’aide d’une fourchette ou d’un ustensile à purée, ajoutez y vos oignons verts et votre persil ciselés, une petite partie de vos épices, salez et réservez.
** La béchamel**
Dans une casserole, mettez votre beurre fondu, votre farine et votre lait.
Mélangez vigoureusement afin d’obtenir quelque chose d’homogène sans grumeau.
Portez votre préparation à feu très doux tout en continuant de remuer pour éviter les grumeaux jusqu’à obtention d’une sauce épaisse , retirez du feu, salez,épicez et réservez.
**La viande hachée**
Dans une casserole au feu, ajoutez votre huile, votre oignon et votre poivron découpés puis remuez.
Ajoutez par la suite votre concentré de tomate, votre viande hachée et vos épices puis remuez.
Ajoutez y un verre d’eau, laissez cuire jusqu’à réduction totale de l’eau, salez, remuez encore quelques minutes au feu puis coupez le feu et réservez.
Les trois appareils étant prêts, procédez au montage de votre gratin de pomme de terre.
Huilez un plat du four étalez y dans un premier temps, une partie votre purée de pomme de terre.
Étalez ensuite sur votre purée votre viande hachée.
Puis étalez sur la viande hachée votre béchamel.
Répétez ces actions jusqu’à épuisement de vos appareils.
Mélangez votre fromage râpé à votre œuf.
Étalez sur votre préparation dans votre plat du four, votre mélange d’œuf et d’emmental râpé.
Préchauffez votre four, et enfournez votre préparation à feu moyen.
Surveillez jusqu’à la dorure de la surface. Éteignez le four, retirez votre gratin et laissez refroidir puis servez.
Faites vous plaisir car le bonheur commence par la cuisine!!!
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