Pains burger moelleux

Hello la famille,

Que celui qui n’aime pas ces pains  moelleux sucrés et bien garnis que l’on retrouve dans les fast-foods de la place lève les mains!

Je suis sûre de ne trouver personne. On aime tous les pains burgers et chacun avec la garniture qui lui convient.

J’avais vraiment envie d’en faire moi même et dans ma fouine j’ai trouvé une recette facile sur YouTube, je la trouvais accessible avec pratiquement les mêmes bases que le pain au lait, en tout cas à une petite différence près.

je l’ai reprise et ça été un succès ici alors je partage avec vous la famille.

Ingrédients:

  • 250 grammes de farine
  • 100 ml de lait tiède
  • 50 grammes de beurre fondu
  • 40 grammes de  sucre
  • 10 grammes de levure boulangère
  • 1 œuf  frais
  • une pincée de sel
  •  1 jaune d’œuf et deux cuillères à soupe d’eau pour la dorure
  • Des grains de sésameimg_4045

Préparation:

Délayez la levure dans le lait et laissez reposer cinq à dix minutes jusqu’à l’obtention d’une mousse au dessus de votre lait.

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Dans un saladier, mettez la farine, le sucre et une pincée de grains de sésame puis mélangez.

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Ajoutez ensuite le beurre fondu, l’œuf entier,le mélange lait et levure.

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Mélangez afin d’obtenir une pâte bien homogène puis ajoutez le sel et continuer à pétrir.img_4051

Pétrissez et obtenez une pâte molle un peu collante aux doigts.img_4052

Filmez là et laissez la reposer dans un endroit chaud pendant une heure minimum pour activer la pousse.img_4053

Après une heure de pause, sortez la pâte qui aura doublé de volume.Posez là sur un plan de travail fariné et dégazez là légèrement.

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Formez des pâtons et posez les séparément sur un plat du four dans lequel est disposé du papier cuisson, recouvrez et laissez encore reposer une trentaine de minutes dans un endroit chaud.

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Après le second temps de pousse, sortez vos pains, enduisez les du mélange jaune d’œuf et eau puis saupoudrez de grains de sésames restants.

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Préchauffez le four cinq minutes avant puis enfournez pendant  trente minutes minimum.

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Surveillez régulièrement le four, ajustez le feu pour éviter qu’ils ne crament et retirez les lorsqu’ils sont dorés à votre convenance.

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Pour les garnir, fendez les. Ils doivent avoir l’intérieur tendre et moelleux.

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Garnissez les à votre convenance. img_4078

Et faites vous plaisir car le bonheur commence par la cuisine!!!

 

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