Soupe de poisson

Si vous êtes tout aussi frileux que moi, ma recette d’aujourd’hui vous est destinée.

Une soupe de poisson bien chaude,bien épicée et sans gras.

Ce genre de soupe, j’en fais régulièrement en saison pluvieuse comme en ce mois de juin ou le temps est glacial, ou on recherche les choses chaudes pour nous réchauffer et nous faire suer un temps soit peu.

Les amis, prenez place que je vous montre ma recette facile de soupe de poisson.

Ingrédients:

  • 3 poissons découpés en morceaux
  • 3 tomates fermes
  • 3 oignons violets
  • 3 gousses d’ail
  • 1 petit pouce de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 1 petit morceau d’adjovan ( poisson fermenté et salé)
  • De la poudre de poisson sec
  • Des épices (poivre, curry, curcuma, coriandre moulue et sept épices)
  • Du piment, sec  et frais ( facultatifs)
  • Des aubergines ( facultatif)
  • Du sel

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Préparation:

Nettoyez  les poissons, découpez les en morceaux , posez les dans une casserole,ajoutez y la moitié des épices, du sel, un demi verre d’eau remuez et réservez.

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Dans une autre casserole plus petite, portez à la cuisson les oignons et les tomates. Pendant ce temps, trempez vos piments secs dans un peu d’eau si  bien sûr vous comptez ajouter du piment.

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Lorsque les légumes sont cuits ,ajoutez y le piment sec trempé, l’ail, le gingembre et l’adjovan et passez les au mixeur.img_4217-1

Obtenez une préparation lisse et homogène et renversez là dans un grand saladier ou un grand bol.

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Ajoutez y le concentré de tomate et le reste des épices.img_4225

Mélangez bien afin de dissoudre la tomate concentrée.

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Ajoutez le mélange à vos poissons dans la casserole.

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Ajoutez deux grands verres d’eau, les aubergines et le piment frais. Remuez  hors du feu délicatement pour ne pas casser les poissons, recouvrez et portez à ébullition sur feu moyen pendant 15 minutes.

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Après quinze minutes de cuisson, ajoutez la poudre de poisson, réduisez le feu et laisser cuire une dizaines de minutes.

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Ne regardez pas l’image, pensez au goût!! ( rires)

Goutez et ajustez l’assaisonnement à votre convenance. Laissez encore  à petit feu quelques minutes puis coupez le feu et servez avec du riz de l’attieké ou de banane Plantain.

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Faites vous plaisir car le bonheur commence par la cuisine!!!

 

 

 

 

2 commentaires sur “Soupe de poisson

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