Beignets de plantain

Salut la famille,

j’espère que vous allez bien et que le week end commence bien et que tout marche comme sur des roulettes pour vous.

Même si ça ne marche pas comme vous  le voulez ce n’est pas grave reprenez cette recette que  je vais vous  présenter et le punch reviendra ( rires)

Les beignets de plantain. Normalement chez nous en Afrique rien ne se perd tout se transforme ainsi des bananes plantains très mures peuvent se transformer en délicieux beignets .

Je vous présente donc les beignets de plantain alias claclo chez les ivoiriens.

Ingrédients:

  • Des bananes plantains très mûres ( j’en ai pris une dizaine)
  • Un gros oignon
  • De la farine de blé (100 grammes)
  • Du piment (facultatif)
  • Assaisonnement de votre choix ( j’ai pris du sel, du poivre, du gingembre, une tige d’oignon vert)
  • De l’huile pour la friture

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Préparation:

Découpez les oignons, le piment, le gingembre et la tige d’oignon vert en petits morceaux.

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Ecrasez les dans un mortier ou au mixeur.

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Ajoutez-y les bananes épluchées puis écrasez les également.

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Renversez la préparation dans un grand bol ou un saladier, ajoutez y le sel et le poivre moulu.

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A l’aide d’un fouet ou d’une louche, mélangez bien  le tout  puis ajoutez la farine.

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Mélangez à nouveau et saupoudrez d’un tout petit peu de farine.

Faites chauffer de l’huile puis à l’aide d’une cuillère ou de la main, prenez de petites portions et faites les frire à feu moyen pour permettre à l’intérieur des beignets de cuire.

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Retournez les beignets à l’aide d’une fourchette pour les dorer de tous les cotés.

Lorsqu’ils sont dorés, retirez les de l’huile et égouttez les dans une passoire ou sur du papier absorbant.

Servez avec une petite sauce et la protéine de votre choix.

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Faites vous plaisir car le bonheur commence par la cuisine!!!

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